Aunque pueda parecer algo "oculto", el hecho de eliminar suscripciones o amigos es algo muy sencillo si se sabe como, ahora pondré como eliminar "amigos" o suscripciones.
En caso de ser canales puedes ir a --> (http://www.youtube.com/my_subscriptions) seleccionar el canal y te aparecerá arriba a la derecha "editar suscripción" y poder eliminarlo desde ahí.
En caso de ser un "amigo" o miembro, dirígete a la Libreta de Direcciones (http://www.youtube.com/address_book) seleccionalo y haz click en eliminar.